美肌

悪魔のスーパーフルーツ?バオバブフルーツの魅力

バオバブの木 (2)

根っこが空に伸び、まるで逆さになっているようなバオバブの木。

“バオバブの木”と聞いてピンとくる方もいるかもしれません。

この木の実が、美容に嬉しい成分をたくさん秘めているのです。

 

【バオバブとは】

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バオバブは、サバンナ地帯に多い木。

高さは約30m、直径は約10mにもなります。

最大のものでは、高さ47m、直径15mにもなるのだとか。

 

年輪が無く、樹齢を知ることはできませんが、

数千年に達すると言われています。

 

“星の王子さま”では星を破壊する悪役として登場。

このため聞いたことがある方も少なくないでしょう。

 

逆さになったようなこの形、悪魔が引っこ抜いて

逆さまに植えたとも言われています。

 

 

【さまざまな恵みをもたらすバオバブ】

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バオバブの実は堅く、果肉は食用・調味料になります。

セネガルでの呼び名は「サルのパン」。

 

種からはオイルが採れ、若葉は野菜に。

 

樹皮は健康維持のために煎じて飲まれ、ロープの材料にも。

 

さまざまな面で現地の人々を助け、親しまれている植物です。

 

EU では、バオバブの果肉は、ノベルフード※として認定されています。

※食品添加物以外の新しい食品に対してその安全性を評価し、承認するもの。

 

【栄養価】

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バオバブの果肉には抗酸化物質であるポリフェノールやビタミンC が豊富で、

オレンジの約6倍にもなります。

 

抗酸化力の指標であるORAC 値は

クランベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどを超え、

ザクロの16倍。

 

不足しがちで、お通じを良くしてくれる食物繊維はゴボウの8倍。

 

むくみに効くカリウムや鉄、カルシウムなどのミネラルも

豊富に含まれています。

 

また、オイルにはオレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が

含まれ、食用としてだけでなく、髪や全身に使うことができます。

 

【バオバブを使ったお店も】

 

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谷中銀座から少し裏に入ったところにある

バオバブ入りスムージーのお店。

 

貧困問題に取り組むため、

開発途上国から仕入れた原材料で作った商品を販売しています。

 

豊富な種類のスムージーには、すべてにバオバブパウダーが入っています。

 

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東京都 荒川区西日暮里3-14-6

最寄り駅:JR山手線「日暮里」駅(西口)より徒歩4分

東京メトロ千代田線「千駄木」駅(出口2)より徒歩6分

10:30 ~ 18:30

定休日:月曜日(月曜祝日の場合は翌火曜休業)

 

 

【バオバブパウダーをつかったレシピ】

 

バオバブパウダー入りスムージージュース

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バオバブスコーン

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バオバブのアイスクリーム

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バオバブぎゅうひ

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バオバブの魅力、いかがでしたでしょうか。

 

バオバブパウダーを1つ買っておけば、様々な料理に入れて

美味しく栄養価を摂ることができます。

 

スムージーのお店に足を運んでみるのも良いかもしれませんね。

 

バオバブの木

 

 

【参考文献】

1.バオバブ wikipedia

2.バオバブ博士

3.プレマ株式会社 アフリカのスーパーフルーツ 有機バオバブ フルーツパウダー(非加熱)& Bao!bab(バオバブ入りエナジードリンク)

4. imena

 

 

炭でデトックス? 海外セレブもはまるチャコールダイエットとは

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去年からじわじわと流行り、海外セレブでは

サラ・ハーディングなどが絶賛している“チャコールダイエット”。

 

“炭”で痩せるダイエットとは一体どんなものなのでしょうか?

 

 

【炭って食べられるの?】

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まず、“炭”と聞くと、食べれるの?と疑問に思う方も多いでしょう。

 

普段の生活では脱臭のイメージが強いかもしれませんが、

実は、昔から医療の現場などで解毒剤などとして

使用されてきました。

 

チャコールダイエットで使用されるのは、

火を燃やす時の炭とは別物の食用炭。

 

人工的に作った、“活性炭”を用います。

 

もちろん炭を摂る方法は、

粉末化したものをスムージーやジュースに入れる、

サプリメントで飲む、などです。

 

最近では、炭を使ったスイーツなどもありますよね。

 

そんな“チャコールダイエット”には、様々な効果があります。

 

【デトックス】

くびれ

活性炭は、電子顕微鏡でなければ見ることのできない

無数の穴が開いています。

 

その穴が体内の老廃物、毒素を吸着し、排出してくれるのです。

 

タバコのニコチンやタール・ダイオキシンなどの有害物質も

吸着してくれるため、健康のためにもおススメです。

 

【脂を吸着】

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活性炭は、余分な脂質も吸着。

 

脂っこい食べ物が好きな方、血中の脂肪が気になる方には

とっても強い味方なのです。

 

ダイエット中は、食事の前に摂ると◎。

 

【便通が良くなる】

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食物繊維の数十倍もの吸着作用を持つとされる活性炭。

 

余分なものを吸着し、そのまま便と一緒に排泄してくれます。

 

便秘がちな方にはうれしい効果ですね。

 

【ミネラル補給に】

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活性炭には、カリウム・カルシウム・マグネシウムなどの

ミネラルが豊富に含まれています。

 

普段の食生活が偏っている時には、活性炭でミネラル補給も叶いますよ♪

 

【真っ黒な“炭”で体内からきれいに♪】

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見た目のインパクトでなかなか手が出しづらい“チャコールダイエット”ですが、

この機会に一度試してみては??

 

 

【参考文献】

1.有限会社セレネ ヘルシーチャコールとは

2.野口医学研究所 Healthy Carbon 

3.炭プラスラボ株式会社

4.自然派クラブ 食用炭パウダー 100g

 

スクラブ剤が魚も人間も危険にさらす?!マイクロビーズの恐怖

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古くなった角質や毛穴の汚れを取り除いてくれるとして、

普段私たちが使っているスクラブ洗顔料や歯磨き粉などに

入っているマイクロビーズ。

 

これが環境汚染、海洋汚染、魚介類に影響を与え、

人間に危険を及ぼすおそれがあるとして、現在世界中で注目されています。

 

【マイクロビーズとは】

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5Gyres 

 

スクラブがすべてマイクロビーズであるわけではなく、

塩や砂糖など天然のスクラブもあります。

 

マイクロビーズとは、直径が0.5ミリ以下のプラスチック粒子のこと。

ポリエチレンや、ポリプロピレン、ポリスチレンなど石油化学製品で作られています。

 

マイクロビーズは粒子がとても小さく、

下水処理施設のフィルターを通過してしまうため、

バスルームや洗面所から川や海に、毎年何百万トンも流れ込んでいます。

 

【マイクロビーズの危険性】

Dead fish on cement edge, environment concept

マイクロビーズには殺虫剤などの化学物質を吸収しやすく、

それを餌と間違えて食べた魚が体内に有害物質を蓄積。

 

さらに食物連鎖により、汚染された魚を人間が食べることで

人体にも影響を及ぼす可能性が。

 

また、厚生労働省の通知にもあるように、

マイクロビーズは目に入ると眼球を傷付ける恐れもあります。

 

 

【アメリカでは全面禁止に】

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2014年頃から、アメリカのニューヨーク州・カリフォルニア州などが

マイクロビーズを使った製品の販売を禁じる法案の提出を発表。

 

2015年の終わりごろには、オバマ大統領が

「マイクロビーズ除去海域法」に署名、法律が成立。

 

これにより、アメリカでは2017年7月から、マイクロビーズが製造禁止、

2018年6月には販売が全面禁止になります。

 

日本では、問題を認識しながらも特に対策は行われていません。

 

【手作りスクラブで自分にも環境にも優しく】

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自分たちのこと、地球のことを考えるのであれば

マイクロビーズを使用した製品はなるべく避けたい。

 

しかし、スクラブはやめたくないという方。

 

スクラブは、自宅でも簡単に作ることができます。

砂糖・塩やオイル、精油などを使って

自分好みのものを作ってみては?

 

The Style Files

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●やまでら くみこ のレシピ

シュガースクラブを手作りする方法。シンプルなものから変わったレシピまで、7種類をご紹介。

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【参考文献】

1.日本経済新聞 洗顔料のプラスチック粒子、米で規制へ 湖沼汚染を懸念

2.YAHOO!JAPAN ニュース 世界が販売禁止に乗り出す、“つぶつぶ入り洗顔料”の何が危険なのか

3. 5Gyres 

結局どれを選べば良いの?医師が勧めるサプリ成分

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美肌サプリメント1つをとっても、

何種類も成分がありどれが良いのか

迷ってしまいますよね。

 

結局、どのサプリメント成分が

良いのでしょうか?

 

【医師が勧めるサプリメントTOP3】

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アメリカでは、病院の薬と一緒にサプリメントが

処方されています。

 

循環器科、皮膚科、整形外科の各専門医900名を対象に、

提案しているサプリメントの調査がアメリカで行われました。

 

その結果は…

 

1位:マルチビタミン

2位:オメガ3系脂肪酸

3位:ハーブ系サプリメント

 

特定の成分というよりは、マルチビタミンのように万弁なく栄養素を摂ることが

健康につながるということですね。

 

【皮膚科医が勧めるサプリメントTOP3】

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女性ならばお肌はいつもきれいでいたいもの。

お肌の専門家が勧めるサプリメントは、、、

 

1位:ビタミンE

2位:ビタミンD

3位:オメガ-3/魚油

 

この結果を意外に思われた方も多いかも知れませんね。

 

【ビタミンE】

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ビタミンEは強い抗酸化作用をもち、

生活習慣病やがんの原因を取り除いてくれます。

 

血液の循環を良くし、お肌の新陳代謝が促されることで

シミ・シワを改善。

 

かぼちゃ、いくら、たらこやオリーブのピクルスなどに

豊富に含まれています。

 

【ビタミンD】

 

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ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるため、

骨粗鬆症予防として重要な成分ですが、

実は皮膚の細胞の生まれ変わりにも効果が。

 

あんこうの肝、しらす干し、きくらげ、しいたけなどに

豊富で、太陽光を浴びることで体内でも合成されます。

 

【オメガ-3/魚油】

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様々な健康効果で話題のオメガ3脂肪酸。

コレステロールを減らし、

血液をサラサラにすることで血行を改善。

 

皮膚アレルギー反応を抑える働きや、

皮膚のシワやたるみに効果があります。

 

サバやイワシなどの青魚に豊富。

 

【土台が大事】

Portrait of happy seductive woman wearing lingerie in bed at home. Attractive sensual smiling young girl with long hair. Female underwear fashion.

トータルした結果ではマルチビタミンが1位ということは

まずは必要栄養素を摂ることが大切なのです。

 

真新しい成分も良いですが、

土台・基礎をしっかりと整えましょう。

 

 

【参考文献】

1.アメリカで医者が患者に勧めているサプリ1位は●●!【前編】

 参考『健康産業新聞』 第1415号 2011年12月7日 UBMジャパン・グループ

2.公益社団法人 日本薬学会

3.Santen Medical channel

オメガ3脂肪酸が皮膚アレルギー反応を抑制する機序を解明-京大

※論文PDF

 

”飲む化粧水”パインバークとは

 

Beautiful sunset over sea

“飲む化粧水”と呼ばれるパインバーク。

アンチエイジングや健康効果が高いとして、

注目を集めています。

 

 

【パインバークとは?】

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パインバークとは、松の樹皮から採れるエキス。

 

ピクノジェノールという名前なら

聞いたことがある方も多いかもしれません。

「ピクノジェノール」は

スイスのホーファーリサーチ社の

パインバークエキスのこと。

フランスの海岸松から作られ、

40年以上研究されてきたそうです。

 

パインバークには、プロアントシア二ジンという

ポリフェノールが豊富に含まれており、

その抗酸化力はビタミンCの20倍、ビタミンEの50倍

とも言われています。

 

 

【美肌】

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抗酸化作用により、毛細血管が若返ることで

肌に栄養が行き、キレイなお肌に。

 

シミ・色素沈着、日焼けなどにも

効果があります。

 

【アンチエイジング】

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抗酸化作用で血管を始め、

老化した細胞も若返らせてくれます。

 

また、老化によるシワや不調、

生活習慣病予防にも。

 

 

【静脈瘤改善】

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血管を丈夫にし、血流を良くする効果があるため、

静脈瘤、むくみ、冷え症など

血行不良によるトラブルも改善。

 

 

【女性の悩み】

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ピクノジェノール®では、

専門家による文献や治験データもたくさんあり、

月経困難症・子宮内膜症の治療薬としても

使用されています。

 

また、血行を良くすることにより、

冷え症を改善し、妊娠しやすい体づくりを

サポ―トしてくれるのだとか。

 

【コレステロール】

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研究により、コレステロール値の正常化に働くことが判明。

臨床試験では、ピクノジェノール®により、

悪玉コレステロールが下がり、

善玉コレステロールが上がることも分かりました。

 

【サプリメントや化粧品で】

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様々な効果が研究によって明らかにされている

パインバーグ。

 

パインバークは世界中の栄養補助食品や化粧品、

医薬品などに採用されているそうです。

 

ホーファーリサーチ社以外のパインバークも

サプリメントなどで販売されています。

 

興味のある方は試してみては?

 

 

【参考文献】

1.クノジェノール®

2.サイエンスサプリ

 

 

PMSでイライラしたくない! 回避する症状別の方法

Portrait of stressed young woman

生理中は生理痛がキツイけど、

その前に訪れるPMS(月経前症候群)も厄介もの。

 

イライラするし、便秘になるし

お肌も荒れるしいやなことだらけ。

 

どうにかしてPMSを抑えたい!

解決法はあるのでしょうか?

 

【なぜPMSは起こるの?】

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生理の1~2週間前、

女性ホルモンの1つであるプロゲステロンが

一気に増加することにより、

自律神経はバランスを崩します。

 

コントロールできなくなった身体では

頭痛や便秘・イライラが。

 

プロゲステロンは皮脂分泌を活発にし

肌荒れや吹き出物もできやすくなります。

 

また、水分を貯め込む作用もあるため

むくみやすくなってしまうのです。

 

【始まる前から整える】

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PMSが始まる前から、

予防としてできることがあります。

 

それはホルモンバランスを整えること。

大豆のイソフラボンやザクロのエストロンは、

体内でエストロゲンと同じ作用をすると言われています。

 

PMSが始まる一週間前から

意識して摂っておくことで

急なホルモンバランスの低下を防ぎます。

 

【PMS到来!イライラには】

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PMSの時は自律神経の乱れにより

イライラしやすくなります。

 

イライラを抑えるには、

カルシウムを多く含む

乳製品や骨ごと食べられる小魚、

マグネシウムの多い海藻類、

ビタミンB6の豊富なにんにくやレバーを。

 

また、脳内の幸せホルモンと言われる

セロトニンを作り出すトリプトファンが

豊富に含まれている、

チーズ、豆乳、カツオ、アーモンドなどを

摂ると良いでしょう。

 

神経を興奮させるカフェインを含む

コーヒーや紅茶も避けて。

 

【吹き出物・肌荒れには】

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皮脂分泌が増え、吹き出物ができてしまうと

1日中気になってしまいますよね。

 

まずは、食生活。

脂質の多いお肉や揚げ物、お菓子は控えめに。

 

また、美肌に欠かせない

ビタミンB2、B6や、亜鉛などのミネラルを

バランスの良い食事やサプリメントから

摂ることも効果的です。

 

 

【便秘には】

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生理前になるとお通じが悪くなり、

ぽっこりお腹でなんだか気持ち悪い。

 

便に水分を与え、

腸の動きを活発にしてあげるために

水溶性食物繊維と不溶性食物繊維を

バランス良く摂りましょう。

 

水溶性食物繊維はこんにゃくや海藻、果物に、

不溶性食物繊維はゴボウや玄米などの穀類に

多く含まれています。

 

乳酸菌飲料やヨーグルトを食べるのも◎

 

【むくみには】

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水分を貯めこみやすくなった身体では

心臓から遠い下半身はむくみやすくなります。

 

まずは靴下や足湯などで下半身を温め、

カリウムの多い野菜や果物を

積極的に摂りましょう。

 

水を貯め込んでしまう

糖分・塩分の多い食事も控えめに。

 

【普段の生活から】

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PMSが重い人は

生活習慣や性格も関係しているのだとか。

 

身体にストレスのもととなる

活性酸素を増やしてしまうタバコや、

アルコール・コーヒーなどの嗜好品を

日常的に摂っている人。

 

几帳面・神経質・我慢する人。

 

PMSはストレスにより悪化してしまいます。

 

うまくストレス回避をして、貯め込まないように

生活習慣を変えましょう。

 

 

 

【参考文献】

2. 日本新薬 教えて 生理痛

 

 

ほんのり甘いスイーツオイル。 マカダミアナッツオイルの効果5つ

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ココナッツオイルを火付け役として

ブームとなった食べるオイル。

 

そんな中、密かに人気を博しているのが

マカダミアナッツオイルです。

 

【オーストラリア原産のマカダミアナッツ】

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ハワイのお土産などで良く見かけるマカダミアナッツの

原産国は、オーストラリア。

先住民族・アボリジニの主食のひとつでもありました。

 

マカダミアナッツには、一価不飽和脂肪酸が豊富。

その中でも注目すべきはパルミトレイン酸とオレイン酸。

 

パルミトレイン酸は20%以上含まれており、

食品中でダントツの含有量を誇ります。

オリーブオイルにも多い脂肪酸であるオレイン酸も

豊富に含んでいます。

 

そんなマカダミアから絞ったオイルには

嬉しい効果がたくさん詰まっています。

 

 

【第3の不飽和脂肪酸】

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マカダミアナッツオイルに多く含まれる

パルミトレイン酸とオレイン酸は

EPA・DHAなどと同じ不飽和脂肪酸。

 

悪玉コレステロールや血中脂質を減らし、

善玉コレステロールを上げるという研究データが出ています。

 

これによって動脈硬化や、心疾患などの病気の

リスクを下げる効果があります。

 

また、パルミトレイン酸はインスリンの感受性を高め、

インスリンを分泌する膵臓のβ細胞の破壊を抑制。

さらに肝臓の脂質代謝を高めることにより、

糖尿病の高血糖・高脂血症の改善も期待できます。

 

 

【お肌にぐんぐん馴染む!天然の保湿成分】

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パルミトレイン酸は、私たちの皮脂成分でもあります。

 

しかし、30代をピークに徐々に減少していくと、

肌はバリア機能が低下し、カサカサの乾燥肌に。

マカダミアナッツなどから補給するとお肌の潤いが保てます。

 

マカダミアナッツオイルは肌になじみやすく吸収されやすいため、

バニシングオイル(消えてなくなる油)とも呼ばれ、

マッサージオイルや化粧品などにも利用されています。

 

【整腸作用】

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オレイン酸は、小腸で吸収されにくいという特徴があります。

 

腸を刺激して活発化させることにより、

便秘改善効果があります。

 

また、便秘が改善され、悪玉菌が増えにくくなると

ニキビやアトピーなどの肌荒れ改善も期待できます。

 

胃にも作用するため、胃潰瘍の予防にもなるそうです。

 

 

【酸化されにくいから安心】

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一過不飽和脂肪酸であるパルミトレイン酸とオレイン酸は

EPA・DHAなどの多価不飽和脂肪酸に比べ、

酸化しにくい脂肪酸です。

 

加熱しても酸化されにくいため、

料理しても安心して食べることができます。

 

オイル自体はほんのり甘く、

マカダミアナッツの風味が残っているそうです。

 

調理しても、そのまま1匙かけても、

オイルマッサージにつかってもOK。

 

ココナッツオイルに飽きてきたなと思う人も

使ってみてはいかがでしょう??

 

【ココナツオイルレシピ♪】

スタバ☆ホワイトチョコマカダミアクッキー

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マカダミアナッツオイルでカルパッチョ

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鶏手羽元と鶏団子のハーブ焼き

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【参考文献】

1.マカダミアナッツプラザ

2. Pub Med J Nutr. 2003 Apr;133(4):1060-3. Macadamia nut consumption lowers plasma total and LDL cholesterol levels in hypercholesterolemic men.  Garg ML1, Blake RJ, Wills RB.

 

 

注目のブレインフード ”くるみ” 5つの効果

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“健脳食”とも呼ばれるクルミ。

最近クルミについての研究が進められ、

その効能の高さが分かってきています。

 

実は意外と知られていない効果も。

 

【脳の活性化】

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クルミのオメガ3脂肪酸含有量はナッツ類でNo.1。

 

オメガ3脂肪酸は脳の情報伝達をする部分に働きかけます。

不足すると学習・認知・思考能力などが低下するのだそうです。

 

受験や勉強・仕事など、頭を使う人にはおススメ。

 

また、脳細胞は老化するもの。

脳の働きを助け、抗酸化作用もあるクルミは

認知症予防などにも効果が期待できそうです。

 

【巡り良くサラサラに】

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青魚に多く含まれるEPAやDHAの仲間・αリノレン酸。

血液中の中性脂肪や悪玉コレステロールを減らし、

血をサラサラにしてくれます。

 

また、血管自体を若く、しなやかにしてくれるため

血流も良くなり、動脈硬化や心疾患のリスクを下げてくれます。

 

 

【アンチエイジングだけじゃない。真っ白な肌に】

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血流が良くなることや、ポリフェノール、

抗酸化ビタミンであるビタミンEが豊富なため

高いアンチエイジング効果が期待できるクルミ。

 

しかし、それだけではなく、美白効果も高いことが

わかってきました。

 

天然のビタミンEにはトコフェロール・トコトリエノールがあり、

さらにα、β、γ、δと分けられます。

 

クルミにはγ‐トコフェロール型ビタミンEが豊富。

 

γ‐トコフェロールはチロシナーゼという酵素の

活性化を抑え、メラニンの生成を妨げる効果が。

そのため、色素沈着やシミをできにくくし、美白に導きます。

 

γ‐トコフェロールは加齢と共に減少するため、

食品から補給したい成分です。

 

【スッキリ脚も手に入る】

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γ‐トコフェロールには

むくみの予防・改善効果も。

 

ナトリウムバランスを整え、体内の水分量を調節します。

 

カフェインやカリウムによる利尿作用では、

体を冷やしたり、高カリウム血症となるデメリットが。

 

しかし、γ‐トコフェロールは

急激な利尿作用がなく、自然に余分なナトリウムを排泄。

 

PMS(月経前症候群)や塩分の多い食事によるむくみを改善してくれます。

 

 

【快適な睡眠に】

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「くるみを摂取すると、メラトニンの血中濃度が3倍に上昇する」

という研究結果があるそうです。

 

メラトニンとは、夜間に増え、人を睡眠に導くホルモン。

 

また、がんを抑制し、老化による様々な病気と闘うことも

わかってきています。

 

「くるみは天然のメラトニン供給源である」とも言われており、

体内に吸収されやすいメラトニンを含んでいます。

 

【アレンジレシピ】

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生のクルミにはポリフェノールが多く含まれますが、

ローストしたクルミでは

ポリフェノールが倍近く増えるという研究結果が。

 

クルミをいろんなアレンジで身近な食材に♪

 

鶏肉のくるみ味噌焼き

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りんごとクルミの濃厚チョコケーキ

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くるみパン

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胡桃とチーズのパスタ

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【家族みんなで共有したい健康食材】

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子供から大人まで、女性も男性も

幅広い人に様々な良い効果をもたらすクルミ。

 

コンビ二でも手軽に手に入れることができます。

 

脂肪分が多いため、食べ過ぎは良くありませんが、

毎日少しずつ食べていると

体が変わるかもしれません♪

 

 

【参考文献】

1. カリフォルニアくるみ協会 くるみの栄養

2. カリフォルニアくるみ協会 研究論文概要リスト:症例別

3. JAFRA 特定非営利活動法人 日本食品機能研究会 女性向けビタミンE(γ-トコフェロール)とは~食品開発展2012セミナー

 

 

 

 

 

3日に1回でキレイに? 天然のサプリメント・ブロッコリースプラウトとは

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あるテレビ番組でも紹介されたブロッコリースプラウト。

 

ダイエットや美容に効果があると話題になっています。

 

ひょろひょろと細くて、

近くのスーパーでも安く買えるスプラウトに

実際、どんなチカラがあるのでしょうか?

 

【そもそもスプラウトって?】

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スプラウトとは、野菜や、穀類、豆類の新芽のこと。

ブロッコリーに限らず、大根、マスタードなど

アブラナ科のスプラウトが主に食べられています。

実はもやしもスプラウトの一種。

 

野菜の成長過程の中でも、発芽したばかりのスプラウトが

最も栄養素をもっていると言われています。

 

“天然のサプリメント”と言われる理由もそこにあります。

 

【ブロッコリースプラウトのチカラ】

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ブロッコリーは野菜の中でも特に抗酸化作用が高く、

がん予防が期待される食品。

 

たくさんあるスプラウトの中でも

ブロッコリースプラウトが注目されるのは、

特有の“スルフォラファン”という成分を豊富に含むため。

 

大根などの辛味成分、イソチアシオネートの一種で

解毒酵素を活発にし、発がん物質を無毒化することが

動物実験で確認されています。

 

また、胃炎や胃潰瘍・胃がんなどの原因となる

ピロリ菌に対して、強い抗菌作用をもつことも

わかっています。

 

【気になる美容効果】

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ブロッコリースプラウトは美容にどんな効果があるのでしょう?

 

  1. 美白効果

ブロッコリースプラウトには、シミのもととなる

メラニンを作り出すチロシナーゼという酵素の働きを

抑制する効果があります。

 

2.美肌効果

抗酸化作用により、血管を若々しく保ち、

新陳代謝が活発になることでお肌が生まれ変わります。

 

3.ダイエット効果

解毒作用が高まるということは、肝臓機能が良くなっている証拠。

血の巡りが良くなり、脂肪を燃焼しやすい体になることも

期待できます。

 

【美味しく効率的に摂るには?】

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ブロッコリースプラウトの栄養素を効率的に摂るには、

生のまま、よく噛んで食べることが大事。

 

また、スルフォラファンの抗酸化作用は

約3日間持続すると言われており、

3日に1度のペースで食べれば良いそうです。

 

ブロッコリースプラウトは味にクセがなく、

食感も良いため、様々な料理に合います。

鮮やかな緑色なので、添えるだけで彩りもきれいに。

 

ブロッコリーのスプラウトとカニ・ツナのサラダ

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日本スプラウト協会

 

スプラウトとコーンの冷製スープ

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村上農園

 

 

クリームチーズなどと一緒に生ハムで巻いたり、

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お刺身のつま代わりにしても◎。

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【3日に1度で、健康もキレイも♪】

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ブロッコリーの赤ちゃんであるスプラウトには、

あなたを健康でキレイに導くチカラがたくさん詰まっています。

 

また、スルフォラファンのみを抽出した

サプリメントも販売されています。

 

【参考文献】

1.ブロッコリースプラウト オリザ油化株式会社

2.日本スプラウト協会

3.村上農園を知る スルフォラファンとは?

 

 

 

カフェインは危険なもの? 致死量ってどれぐらい?

top view of coffee bean on aged wooden background

 

中毒・過剰摂取により、死亡した事故や

その安全性が問われているカフェイン。

 

ノンカフェインの商品も出ているくらいだから、

やっぱりカフェインって身体に悪いの?

 

【カフェインとは】

Fresh roasted coffee beans and stack of brown chocolate

カフェインとは、コーヒーから発見された成分で、

鎮痛薬や医療にも用いられることがあります。

交感神経系を刺激し、

興奮作用・覚醒作用・胃酸分泌作用などを持ちます。

 

身近な食品ではコーヒー・緑茶・紅茶・チョコレート

エナジードリンク・ココアなどに含まれています。

 

【食品中のカフェイン含有量( 1杯150ml当たり)】

※文部科学省による「日本食品標準成分表」を基に算出

 

ドリップコーヒー:90mg

玉露:240mg

紅茶:45mg

ウーロン茶:30mg

 

エナジードリンクでは種類によって、

1缶あたり80mg~200mg以上

含まれているものもあります。

 

【メリット】

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・覚醒作用による計算力・記憶力の向上

・利尿効果

・脂肪燃焼を促すダイエット効果

・ポリフェノールによる抗酸化作用

 

また、生コーヒーに多く含まれるという

ポリフェノールのクロロゲン酸に

ダイエット効果があるとして

様々な健康食品で取り扱われています。

 

【デメリット】

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・興奮作用による不眠

・自立神経の乱れ

・薬との相互作用

・依存性・中毒

・空腹時摂取による胃痛

 

日常的に大量に摂取している人では

身体的・精神的依存症となり

摂取しないと頭痛や疲労感・短気になるなどの

副作用が起こる場合があります。

 

【摂取量は?致死量は?】

Portrait of stressed young housewife in modern kitchen

頭痛薬等の医薬品としては

1日摂取量は100~300mg程度。

 

成人致死量は

3~10g程度と言われています。

 

日本では特に設定されていませんが、海外では

摂取目安量を設定している国があります。

 

・WHO(世界保健機関):

妊婦はコーヒーを3~4杯までにすべき

 

・英国食品基準庁:

妊婦はカフェインを一日200mgまでに制限するよう助言

 

・カナダ保健省:

健康成人で一日400mg以内であれば健康への影響なし

4歳~6歳の子供は 45 mg、

7歳~9歳の子供は62.5 mg、

10歳~12歳の子供は85 mg、

妊婦・授乳婦・妊娠予定の女性は一日最大 300 mgまで

 

・オーストラリア保健・食品安全局:

妊婦・授乳婦は一日300㎎を超えないよう勧告

 

・韓国食品医薬品安全庁(KFDA)

一日最大摂取量として、

子供は体重 1 kg当たり 2.5 mg以下、

大人は 400 mg、妊婦は 300 mg

 

【まとめ】

 

カフェインそのものを危険と捉えてしまう人も

いるようですが、どの食品も付き合い方が大事。

 

摂取量によって善にも悪にも転じます。

 

ノンカフェインの食品は

カフェインを気にする人や、

体質が合わない人・妊婦さんなどの

カフェインを避けた方が良い人のために

開発されています。

 

カフェインはそれ自体が悪いものではありません。

適度な摂取でうまく付き合っていきましょう。

 

コーヒー (3)

 

 

【参考文献】

1.全日本コーヒー協会

http://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/library/caffeine

 

2.文部科学省 第2章 五訂増補日本食品標準成分表(本表)

http://www.mext.go.jp/b_menu/shingi/gijyutu/gijyutu3/toushin/05031802/002/016.pdf

 

3.東京都福祉保健局 東京都食品安全FAQ

http://food-faq.jp.net/modules/faq/?action=Detail&faqid=50