美肌

食欲の秋を美容の秋に♪夏のダメージを秋の味覚でアフターケア

Portrait of happy baby girl in sunglasses laying on beach

米国皮膚科学会では、老化の80%は紫外線(光老化)が原因であると考えられています。

一年中紫外線は降り注いでいますが、やはり夏の紫外線量は圧倒的。

紫外線は浴びないことが一番ですが、浴びてしまったらアフターケアが必須です。

 

秋に旬を迎える食材には美容効果がたっぷり♪

美味しく食べて美肌ケア&夏太りも一緒に解消しましょう。

 

・イチジク

plate with fresh figs and old knife on rustic wooden table

イチジクは7~10月に旬を迎え、夏、秋と2回収穫され、

中でも秋に収穫されるものが美味しいと言われています。

 

食物繊維が豊富で、整腸作用、美肌効果などが期待できます。

 

また、タンパク質分解酵素であるフィシンが含まれているため、

食後のデザートとして食べれば消化を促進してくれます。

 

 

・柿

Fresh ripe persimmon on a rough, wooden, rustic table

「柿が赤くなれば、医者が青くなる」

と言われるほど栄養がぎっしり詰まった秋の味覚。

β‐カロテン、カリウムや食物繊維が豊富に含まれています。

ビタミンCは1個で1日分の量を摂ることができます。

 

 

・栗

top view of chestnuts in jute bag

秋になると栗を使ったスイーツもたくさんお店に並びます。

甘くて美味しい栗ですが、栄養分もしっかり含まれています。

 

豊富に含まれるビタミンB1は、エネルギー代謝をサポート。

また、カリウムはむくみ予防に、

食物繊維はお通じの改善に役立ちます。

 

渋皮に含まれるポリフェノールのタンニンには

強い抗酸化作用があるため、渋皮煮にして食べるのがおすすめ。

 

・さつまいも

さつまいも

スイートポテト、焼き芋、、、

秋のスイーツには欠かせないさつまいも。

加熱すると甘くなるため、高カロリーに思われがちですが、

甘みを感じやすくなっただけでカロリーは変わりません。

 

さつまいもといえば腸をキレイにする食物繊維が有名ですね。

さらにカリウム、ビタミンB1や抗酸化ビタミンも豊富。

熱に弱いビタミンCはいものでんぷんによって守られるため、

ほぼ失われないのが特徴です。

 

青梗菜

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旬を感じにくい野菜ですが、9~12月に旬を迎え、

気温の下がる晩秋あたりが最も美味しいとされています。

カルシウム、鉄分などのミネラルが豊富に含まれます。

βカロテンはピーマンの約6倍含まれ、体内でビタミンAに変わり、お肌に潤いを与えます。

また、免疫の活性化、抗酸化作用もあります。

 

・サンマ

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秋に旬を迎えるサンマなどの青魚は、オメガ3脂肪酸と呼ばれるEPAやDHAが豊富です。

これらの多価不飽和脂肪酸は、血流をよくし、新陳代謝を促します。

ダイエットにも効果的な食材です。

また、鉄分などのミネラルやビタミンB12、Dも豊富です。

 

・鮭

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日本で秋に旬を迎える白鮭は、秋鮭とも呼ばれます。

鮭には強い抗酸化作用をもつ紅い色素のアスタキサンチンが含まれます。

また、美肌を作るナイアシンやビタミンB群、ビオチンが豊富です。

DHA・EPAも多く、たんぱく質の消化吸収が優れています。

 

 

Portrait of young woman eating baked pumpkin in kitchen

旬の食材は、美味しいだけではなく、栄養価も高くなっています。

食事もおやつも、秋の食材で一石二鳥にキレイを目指しましょう。

 

男性だけじゃない。女性のお守り「マカ」の効果5つ

maca root 2

http://santamelancia.blogspot.jp/2014/02/super-alimentos-2-maca.html

精力増強の効果があることから、男性向けのイメージのあるマカ。

 

しかし、最近では女性向けの商品も多く開発され、

スーパーフードとしても人気を集めています。

 

マカが女性にもたらす効果とは…?

 

【マカとは】

Machu Picchu view in early morning view from above

南米ペルーのアンデス山脈に自生する、カブなどと同じアブラナ科の植物。

根は数千年前から栽培されており、その栄養価の高さから「アンデスの女王」とも呼ばれています。

 

マカは、成長過程で土壌の栄養分をすべて吸い取ってしまい、

一度マカを栽培した土地は、その後数年間不毛になるのだとか。

そのため、栽培後は5~6年ほど土地を休ませる必要があるそうです。

 

また、塊根の色には白・黄色・紫・ピンクなどがあり、

色が濃いほど栄養を豊富に含むといわれています。

 

【マカの栄養価】

Maca root powder in a wooden bowl

マカにはアルギニンを初めとしたアミノ酸が豊富。

必須アミノ酸もたっぷり詰まっています。

 

また、食物繊維、ミネラル・ビタミン、アントシアニン、サポニンなど

様々な栄養素が豊富です。

 

男性向けの素材だと思われがちですが、

女性にはどういった効果があるのでしょうか。

 

【美肌効果】

Close-up face of beauty young woman applying sponge

アルギニンは、成長ホルモンの分泌を促進。

成長ホルモンが分泌されることで新陳代謝が高まり、

肌の生まれ変わりを助けてくれます。

 

また、紫外線によるメラニン抑制、

皮膚をダメージから守る働きも報告されています。

 

【ダイエット効果】

Woman checking stomach measurements with measuring tape

アルギニンによって分泌を促進される成長ホルモンには、

脂肪の燃焼を助ける働きもあります。

 

血流もよくなるため、体内の代謝がスムーズに。

 

 

【不妊・月経トラブルに】

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マカに含まれるグリコシノレートには、

ホルモンバランスを整える働きがあると言われています。

 

イギリスの学術誌に掲載されている実験結果によれば、

ラットに軽度のストレスを与える環境の中で、マカを食べたラットは、

マカを食べないラットと比べ黄体形成ホルモンが4.5倍に上昇。

妊娠可能な卵子にするために必要な卵胞刺激ホルモンは、

19倍上昇したという結果が出ています。

 

不妊や月経不順に悩む女性の強い味方となってくれます。

 

【冷え症改善】

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女性の多くは冷え症やむくみに悩みを抱えています。

 

原因の一つは自律神経の乱れ。

 

自律神経にはホルモンバランスが関わってくるため、

ホルモンバランスを整えるマカが効果的なのです。

 

さらにマカには血流を良くするビタミンEも含まれています。

 

 

【疲労回復】

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アルギニンを初め、マカには疲労回復効果のあるアミノ酸が豊富。

 

また、不足すると疲れやすくなってしまうというビタミンB1。

玄米や豚肉に多く含まれ、現代人に不足しがちな栄養素のひとつ。

 

マカにはビタミンB1も含まれるため、疲労回復には効果的なのです。

 

 

いかがでしたでしょうか。

最近では女性向けのマカサプリメントが多く販売されています。

 

マカは、男性のイメージが強かったという方も

一度試してみては?

 

 

【参考文献】

1.わかさの秘密 マカ

2.日本マカ株式会社

 

 

アメリカ・NYで大人気!2016年に流行るスーパーフード・タイガーナッツとは

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TVで紹介され、店頭や、ネット販売でも在庫がなくなるほど

人気となったタイガーナッツ。

 

その美味しさと、美容効果に世界中で注目が集まっています。

 

 

【タイガーナッツとは】

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タイガーナッツは、スペインでは「チュファ」と呼ばれています。

「ナッツ」という名前はついていますが、実際には野菜の仲間。

「カヤツリグサ」の塊茎の部分です。

 

始めは少し苦みがありますが、噛めば噛むほど甘味が出てくる、クセになる味。

 

約4000年前に発見され、エジプトやアフリカなどでは

古くから栄養価の高い健康的な食物として愛用されてきました。

 

地中海沿岸のバレンシア(スペイン)はタイガーナッツの生産に最適な地域。

タイガーナッツミルクはスペインの国民的飲み物になっています。

 

【タイガーナッツの栄養】

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タイガーナッツは、スーパーフードのひとつ。

 

ビタミンEはアーモンドの2.5倍。

その他ビタミンB群、鉄・マグネシウムなどのミネラルも豊富。

むくみ改善に良いカリウムは、バナナを超える量です。

 

また、タイガーナッツの食物繊維は

ふすま(オート麦)やキャベツ、チアシードよりも多く、アーモンドの3倍の量。

血糖値の上昇を抑え、腸内環境を整えてくれます。

 

さらに、最近注目されている不飽和脂肪酸のひとつ、オレイン酸も含まれています。

 

 

【ダイエット大国・アメリカでも人気】

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https://organicgemini.com/products/raw-sundried-tigernuts?variant=892985079

 

グルテンフリーやローフードが流行中のアメリカ。

タイガーナッツはローフード、グルテンフリーの食べ物であるため、

人気が急上昇中だそうです。

 

さらに野菜の仲間なので、ナッツアレルギーの方もOKのアレルギーフリー食品。

 

かなり噛みごたえがあり、満腹感も得られることから

ダイエットにはぴったりなおやつなんです♪

 

ちなみに、粒は硬いので、4時間ほど水に漬けておくと柔らかくなって食べやすくなります。

 

【甘いミルク、スナックも】

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http://tigernuts.co.jp/products/drink.html

 

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http://walkerstigernuts.co.uk/index.html

 

タイガーナッツ製品には粒だけでなく、パウダー・ミルク・オイルなどがあります。

最近ではタイガーナッツのスナックも。

 

ミルクは甘く作られ、アイスやケーキなどのソースとしても使用できるので、

粒が苦手でもいろいろなアレンジとして普段の生活に取り入れることができます♪

 

【ちょっとつまんでおやつでキレイに♪】

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いかがでしたでしょうか。

まだ販売している実店舗が少なく、品薄になっていますが

ネット販売では在庫があるところもあります。

 

ダイエット中のおやつに悩んでいる方も一度試してみては?

 

【参考文献】

1.タイガーナッツジャパン

2.タイガーナッツトレーダーズ

 

アマゾン人気No.1スーパーフルーツ‼ アサイーに続くクプアスとは?

クプアス

日本ではまだ馴染みがありませんが、

オリンピックが開催されるブラジルでアサイーと並ぶ人気のある果物。

 

アマゾン現地では「神の果物」と呼ばれるほどの

神秘的なおいしさをもつというクプアスとは?

 

【白いカカオクプアス】

クプアス チョコ

カカオの1種で、白カカオとも呼ばれるクプアス。

その香りは独特で、甘酸っぱい味。

クリーミーな果肉はそのままでも食べることができますが、

現地ではジュースやアイス、お菓子にして食べられています。

 

また、種子から採れるオイルはホワイトチョコレートの材料として

人気を集めています。

 

保湿力がとても高いことから、最近では化粧品やトリートメントなどにも

使用されています。

 

 

【クプアスの栄養価】

クアプス

クプアスは栄養素たっぷり。

 

ビタミンA

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンC

ナイアシン

鉄分

必須脂肪酸

アミノ酸     などが豊富。

 

さらに、ポリフェノールを始めとした抗酸化物質が9つ。

免疫系を刺激し、身体が病気と闘う力を高めてくれる効果があります。

ちなみに、カフェインに似た作用がありますが、カフェインは含まれていません。

 

さらに、コレステロール低下作用や、髪・肌をキレイにする効果もあるようです。

 

 

【日本でも人気♪】

クプアスバター

日本でも、冷凍パルプやドリンクとして販売されています。

 

 

株式会社FRUTA FRUTA 

冷凍パルプ クプアス(100g×4)  853円(税込)

クプアス 冷凍

http://www.frutafruta.com/shop/products/detail.php?product_id=23

 

株式会社FRUTA FRUTA 

215g 220円(税抜)

クアプス ジュース

http://frutafruta.com/products/chia_cup_cupuacu.html

 

 

【アサイーに飽きていない?】

クプアス アイス

大人気のアサイーを食べつくした方、

次はクプアスに挑戦してみては??

 

 

【参考文献】

1.フルッタフルッタ

2.ama fruits

3. Cupuacu – The Juggernaut of Super Fruits

 

 

 

スプーン1杯でバランス食に♪ヘンプシードの効果5つ

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話題のスーパーフードのひとつ、ヘンプシード。

 

たったスプーン1杯で偏った栄養バランスを整えることができるのだとか。

 

ヘンプシードがもたらす美容効果とは?

 

【ヘンプシードとは】

麻の実

http://www.hempkitchen.jp/about.html

 

ヘンプシード=麻の実。

 

麻、といえば、幻覚作用のある大麻から採れますが、

その作用がある成分が含まれるのは葉や穂の部分。

 

実には必須アミノ酸や必須脂肪酸、ミネラルが豊富に含まれ、

その栄養価の高さから、宇宙食にも採用されるほど。

 

スプーン1杯分で、コンビニ食などで偏った食生活の改善、

スプーン3杯で、1日に必要な鉄、銅、亜鉛を摂取できます。

 

【すっきりしない便秘に】

Woman with stomach issues

女性に多い便秘症。

ヘンプシードには、食物繊維がとっても豊富です。

なんと、キャベツの約13倍。

 

不溶性食物繊維で腸の動きが活発になり、

老廃物も吸着⇒排泄と、うれしいデトックス効果♪

 

ナッツタイプは毎朝のヨーグルトに混ぜて、

パウダータイプのものはスムージーなどで手軽に摂れます。

 

【ダイエットサポート】

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ダイエットにはカロリー制限や運動だけではなく、

いろんな栄養素が必要です。

 

ヘンプシードには様々なビタミン・ミネラルがたっぷり。

 

お魚や卵に負けないくらいたんぱく質も豊富ですので、

ダイエット中のあなたをサポートしてくれます。

 

【むくみ・冷え症に】

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女性は筋肉が少なく、むくみがち。

血流が滞ると冷え症の原因にもなります。

 

ヘンプシードには必須脂肪酸のリノール酸、αリノレン酸が

3:1という黄金比率で含まれています。

 

これらの脂肪酸は血液をさらさらにし、血流を良くしてくれます。

 

 

【アトピー・PMSにも】

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γ-リノレン酸の含有率は2~4%と食品の中でもTOPクラス。

 

この脂肪酸は女性の悩みであるPMS症状の改善や、

アトピーなどのアレルギーに対して抑制効果があると言われています。

 

サプリメントでは月見草オイルなどで販売されている成分です。

 

【疲れやすい体に】

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栄養が偏り、たんぱく質やビタミン・ミネラルなどが不足すると

エネルギー産生がうまくいかなくなり、

疲労の原因となる老廃物がカラダに溜まってしまいます。

 

ヘンプシードでバランス良く栄養補給をすることで

体内の代謝がスムーズになり、疲労回復に◎。

 

 

【いろんな料理に♪】

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ヘンプシードは、ナッツ(砕いたもの)だけでなく、

オイル、パウダーなどの形態でも販売されているため、

日頃のお料理でさまざまなアレンジが可能です。

 

ぜひ一度試してみては?

 

有機ヘンプシードナッツ 250g 2,300円(税込)

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http://www.livinglifemarketplace.com/shopdetail/000000000393

 

はじめての麻の実セット(非加熱ナッツ) 5,216円(税込)

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https://www.hempkitchen.jp/onlinestore/products/detail.php?product_id=61

 

 

白身魚の麻の実ナッツフライ

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サーモンのヘンプオイルカルパッチョ

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青菜の麻の実ナッツ和え

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ヘンプドロップクッキー

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【参考文献】

1.Hemp Kitcen

2.LIVING LIFE MARKET PLACE

3.日清オイリオ <必須脂肪酸>γ-リノレン酸(オメガ6) 悩める女性の救世主

 

 

未来の食物?キヌアを超えたヘルシーフード、アマランサスとは

some piles of amaranth, quinoa, brown flax and buckwheat seeds on a rustic wooden table

世界中で関心を集め、日本でも知名度が高くなってきたアマランサス。

キヌアやほかの穀物となにが違うのでしょうか?

 

 

【アマランサスとは】

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アマランサスはヒユ科の植物。

観賞用、野菜用、穀実用などで約10種類が栽培されています。

 

アマランサスの歴史は古く、紀元前5000年~紀元前3000年には栽培されており、

インカ帝国時代まで、豆やトウモロコシなどと並ぶ主食でした。

 

江戸時代、日本に伝来した当時は主に観賞用であり、

一部食用としていた地域では、「仙人穀」と呼ばれていたそうです。

 

わずか1mmほどの丸く小さな種子が穀物として食されています。

 

また、葉や茎は野菜として食され、花からは染料として赤い色素が採られます。

 

【アマランサスの栄養】

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アマランサスは、他の穀物に比べて栄養価が高いことから、

「スーパーグレイン(驚異の穀物)」と呼ばれ、WHO(世界保健機構)では

「未来の食物」と称しています。

 

精白米と比べると、カルシウムは30倍、

たんぱく質は2.5倍、鉄分は50倍、繊維質は8倍にもなります。

 

他にもビタミンB6、葉酸、亜鉛などが豊富。

 

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分については、

スーパーフードとして注目されているキヌアよりも多く含まれています。

 

他の穀物と異なり種皮が柔らかく、精白せずに全粒で食べることができるため、

栄養価の高いまま食することができます。

 

【アマランサスのレシピ】

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アマランサスの種子は雑穀米として食べることができます。

また、ぷちぷちとした食感を楽しめるため、様々な料理に合います。

 

アマランサス入り豆とナッツのサラダ

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アマランサスで松前漬け♪

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牛肉と昆布の和風雑穀スープ

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きのことアマランサスの明太子風パスタ

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アマランサスのチョコレートマフィン

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【参考文献】

1.日本雑穀協会

2.野菜用アマランサスの葉色と機能性成分 岐阜大学応用生物科学部附属岐阜フィールド科学教育研究センター 岐阜大学応用生物科学部 大場伸哉・村上芳哉・中野浩平・嶋津光鑑

 

 

死んでいる方が腸に効く?!殺菌乳酸菌とは

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“生きたまま腸まで届く”

というフレーズを耳にしたことがある方も多いでしょう。

 

現在腸内環境を整える腸活ブームにより、

様々な乳酸菌・ビフィズス菌製品が出回っています。

 

でも、生きたまま腸まで届いた乳酸菌がその後どうなるのか

ご存知でしょうか?

 

 

【そもそも乳酸菌はどう働くの?】

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ヒトの腸内には1000種類以上、約100兆個もの腸内細菌が存在。

 

乳酸菌やビフィズス菌は善玉菌と呼ばれ、悪玉菌や日和見菌と

バランスを保ちながら腸内環境を保っています。

 

しかし食生活や生活習慣が乱れると、腸内環境は悪化。

ウェルシュ菌などの悪玉菌が増え、便秘や下痢になります。

 

そこで生きた乳酸菌を含む食べ物や飲み物を

体外から摂って増やしましょうということですが、

実は、生きた乳酸菌が腸内で増えると言った論文は

まだ1つもないのです。

 

【乳酸菌は腸でも殺される】

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一般的には、乳酸菌は胃酸で殺されるため、

腸まで届けば生きられると思われています。

 

しかし、腸にも乳酸菌を殺す物質は多数存在。

 

仮に生きながらえたとしても、増殖するためのエサを

もともと存在する腸内細菌と奪い合わなければいけません。

 

外から摂った乳酸菌がカラダに棲みついて増えるのは

とっても難しいことなのです。

 

【死んだ乳酸菌がビフィズス菌を増やす】

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白血球の一種・マクロファージは腸から取り込まれた菌を食べ、

サイトカインという物質を出します。

これにより免疫機能が稼働。菌の感染やがんの抑制に繋がります。

 

結果、生きて入っても結局は死んだ菌となり、増殖もしないのです。

 

死菌は小さくなっており腸管に取り込まれやすく、

濃縮されているため、一度に大量に摂取することができます。

 

また、オリゴ糖と同じような作用があり、

ビフィズス菌のエサとなってビフィズス菌を増やしてくれます。

 

【乳酸菌は生死よりも小ささが大事】

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「生きた乳酸菌が良い」という考えが一般的でしたが、

研究によりその概念は覆されつつあります。

 

バイオジェニックス連絡協議会 議員の菅さんは

「乳酸菌が生きている必要はない」と言い切っています。

 

殺菌乳酸菌はサプリメント等で摂ることができます。

 

乳酸菌を摂っているけれどあまり効果がない

という方は、一度殺菌乳酸菌を試してみては?

 

【殺菌乳酸菌商品】

DHC 乳酸菌EC-12 30日分

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 1,191円(税込1,286円)

 

久光製薬 乳酸菌EC-12

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初回限定お試し価格 1,810円(税込1,955円)

通常価格 2ヵ月分 6,000円(税込6,480円)

 

ニチニチ製薬 プロテサンシリーズ

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プロテサンB 乳酸菌3,000億個 45包入り 4,500円(税込4,860円) 

プロテサンR 乳酸菌1兆個   45包入り 10,350円(税込11,178円)

プロテサンG 乳酸菌2兆個   45包入り 18,000円(税込19,440円)

プロテサンS 乳酸菌4兆個   45包入り 33,750円(税込36,450円)

 

 

【参考文献】

1.乳酸菌は生菌である必要があるのか バイオジェニックス連絡協議会 議員 菅   辰彦

2.長寿免疫とナノ型乳酸菌 バイオジェニックス連絡協議会 議長 長谷川 秀夫

3.【殺菌乳酸菌(死菌)】じわじわ需要高まる 乳酸菌市場のトレンドになるか 業界ニュース | 健康博覧会

 

 

 

”ミラクルツリー”モリンガとは

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最近では様々な雑誌で取り上げられ、モデルやタレントなど

美容に関心の強い女性たちに人気の植物。

 

“奇跡の植物”とも呼ばれるモリンガとはいったいなんなのでしょうか?

 

【モリンガとは】

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ユニセフの世界食糧計画にも名を連ねたモリンガ。

 

モリンガを研究した理学博士が

「地球上の可食植物の中でも極めて高い栄養価を誇る」

と言ったほど、その栄養価の高さは他に類を見ないと言われています。

 

種子から採れるオイルは食用油や美容液としても使用されます。

 

フィリピンでは“国菜”に認定されるほど重宝されている植物。

その成長スピードは速く、1年で5~10mほど伸びるそうです。

また、二酸化炭素の吸収率も高く、環境にも貢献してくれます。

 

【モリンガの栄養】

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http://www.urbancultivator.net/moringa/

 

モリンガには他の野菜と比べてみても栄養たっぷり。

 

 

ポリフェノールは赤ワインの8倍

Three glass of wine, ordered reduce

 

アミノ酸は黒酢の2倍

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鉄分はほうれん草の31倍

Spinach bunch on the wooden table with copy space

 

ビタミンEは卵の96倍

boiled eggs

 

ビタミンB2はマイワシの50倍

Fresh raw sardines with parsley and lemon on wooden background

 

カルシウムは牛乳の20倍

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カリウムはバナナの3倍

fresh, ripe banana on a wooden board, fruit

 

ビタミンAはにんじんの4倍

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【女子に嬉しい美容効果も?】

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モリンガには強い抗酸化作用があります。

アンチエイジングはもちろん、美肌効果も。

 

コレステロールを減らす効果もあり、高脂肪食によっておこる肥満を抑える

自然の抗肥満食品とも言われています。

 

カリウムが豊富なため、むくみも解消。

 

ダイエットに必要なビタミン・ミネラルがたっぷり詰まった植物です。

 

【パウダーやサプリでも】

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現在、サプリメントやパウダーとしてモリンガの商品が販売されています。

 

パウダーは抹茶のような味で、

スムージーやパンケーキなどに混ぜて使うと美味しく頂けます。

 

モリンガと抹茶のアイスクリーム

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モリンガと抹茶のグルテンフリーパンケーキ

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全粒粉とモリンガのパン

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【参考文献】

1. Moringa Family

2. 日本モリンガ協会

3.Hypocholesterolemic effects of crude extract of leaf of Moringa oleifera Lam in high-fat diet fed wistar rats. Ghasi S1, Nwobodo E, Ofili JO. J Ethnopharmacol. 2000 Jan;69(1):21-5.

 

 

 

 

 

“ポストキヌア” 新スーパーフード・フリーカとは

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ダイエット食として大人気の「キヌア」。

 

そのキヌアを超えるスーパーフードとして

“フリーカ”が話題となっています。

 

【紀元前からの古代食】

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東地中海や中東では紀元前より食されていたという全粒穀物のフリーカ。

 

まだ収穫前の緑色で水分量の多い小麦を、ロースト後乾燥させたもの。

 

香ばしくてコクがあり、食感もポリポリとしていて

クセになるおいしさです。

 

 

【フリーカの栄養】

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フリーカは、とにかく栄養素が豊富。

 

たんぱく質は玄米の3倍、

食物繊維は玄米の4倍、キヌアの2倍にもなります。

 

カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富で、

その栄養価の高さから、欧米のフィットネストレーナーや

自然食愛好家たちに注目されています。

 

低GI食品でダイエット食品としても人気。

 

【フリーカのレシピ】

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煮てリゾットのようにして食べるのが現地では主流。

白米の半分の時間(10分)で炊けます。

 

焼いてグラノーラにしたり、サラダに入れたりと

いろいろアレンジもできて、使い勝手の良い食品。

 

白米と併せて炊飯器で炊けば、玄米ごはんのようになります。

 

【フリーカのカラフルサラダ】

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【フリーカで温朝食】

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(1人分) 所要時間 約30分

[材料]

フリーカ…50g

アーモンドミルク、ココナツミルク、水でもOK…125ml

バター…6g

バニラエッセンス…少々

シナモン…お好みで

 

[作り方]

1. お鍋にフリーカとミルク(水)を入れ、約1分間沸騰させる

2. バター、バニラエッセンス、シナモンを入れる

3. 弱火にしてふたをし、約25分間煮る

4. お皿に盛りつけ、お好みのフルーツやナッツを乗せて完成

☆ヨーグルトを加えるとさらにクリーミーに。

 

 

フリーカは、日本でも購入することができます。

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食べるエステ【美穀小町】

http://www.bikokukomachi.com/SHOP/sff.html

 

 

 

【参考文献】

1.FREEKEH FOODS

http://www.freekeh-foods.com/

 

2.食べるエステ【美穀小町】

http://www.bikokukomachi.com/SHOP/sff.html

 

食べても痩せる!アメリカで流行のN/Cレートダイエットとは

女性 食べる (2)

食べても痩せるダイエットとして、肥満大国アメリカで流行のN/Cレートダイエット。

 

なにを食べれば痩せるの?一体どんなダイエット?

 

【N/Cレートとは】

Rainbow heart of fruits and vegetables on white background. Food concept

N/Cレートとは、カロリー当たりに含まれる

ビタミンやミネラルなどの栄養素の割合。

 

N=Nutrition (栄養)

C=Carolie  (カロリー)

 

アメリカの大手スーパーでは、N/Cレートを表示しているところも

あるのだそうです。

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http://america-seikatsu.com/usashopping/whole-foods/

 

wholefoods market(ホールフーズマーケット)  http://www.wholefoodsmarket.com/

 

どうせ同じカロリーのものを食べるなら、栄養価が低いものよりも

栄養価の高い、高N/Cレート食品を。

 

脂肪燃焼にはビタミンやミネラルの力が必要。

しっかり摂ることで代謝がスムーズになり、

効率的に脂肪を燃やすことができます。

 

また、空腹感も抑えられるそうです。

 

ここから、高N/Cレート食品をご紹介。

 

【高N/Cレート食品を摂るには】

Closeup on autumn vegetables on cutting board

高N/Cレートダイエットで重要なのはカロリーよりもその食品の栄養価。

 

ご飯であれば白米よりも玄米

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小麦粉であれば精白粉よりも全粒粉

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キュウリよりトマト

colorful tomatoes

 

うどんよりも蕎麦

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白砂糖よりも黒砂糖

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牛乳よりも豆乳

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このようにビタミン・ミネラルの多い方を選んでいきます。

 

 

【まごわやさしい】

Beautiful senior lady, happy loving grandmother making healthy salad for lunch with her granddaughter, cute curly little girl in a white sunny kitchen with window, cutting pepper and tomato

高N/Cレート食品は日本食に多くあります。

 

“まごわやさしい”がキーワード。

 

ま=豆類

ご=ごま

わ=わかめなどの海藻類

や=野菜

さ=魚

し=しいたけなどのきのこ類

い=イモ類

 

これらの食品を意識して摂ると、高N/Cレートダイエットができます。

 

【避けるべき食品】

Closeup of home made burgers on wooden background

スナック菓子やジャンクフード、レトルト食品などは

カロリーが高く、栄養価が低いため低N/Cレート食品。

 

また、食品添加物を消化するためにビタミンやミネラルを

余計に消費してしまいます。

 

なるべく加工食品よりも自然に近いものを選ぶことが大切です。

 

【しっかり食べて健康スリムに】

 

Beautiful young lady holding grapes and strawberry, face portrait

高N/Cダイエットは、食事制限ではなく、カロリー制限でもなく、

栄養価の高いものを食べる健康的なダイエットです。

 

痩せるだけではなく、美肌、美髪、体調改善までも期待できる

まさに理想的なダイエット。

 

高N/Cレート食品が日本食に多いことからも、

本来の日本人に合ったものであると言えるでしょう。