スーパーフード

男性だけじゃない。女性のお守り「マカ」の効果5つ

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http://santamelancia.blogspot.jp/2014/02/super-alimentos-2-maca.html

精力増強の効果があることから、男性向けのイメージのあるマカ。

 

しかし、最近では女性向けの商品も多く開発され、

スーパーフードとしても人気を集めています。

 

マカが女性にもたらす効果とは…?

 

【マカとは】

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南米ペルーのアンデス山脈に自生する、カブなどと同じアブラナ科の植物。

根は数千年前から栽培されており、その栄養価の高さから「アンデスの女王」とも呼ばれています。

 

マカは、成長過程で土壌の栄養分をすべて吸い取ってしまい、

一度マカを栽培した土地は、その後数年間不毛になるのだとか。

そのため、栽培後は5~6年ほど土地を休ませる必要があるそうです。

 

また、塊根の色には白・黄色・紫・ピンクなどがあり、

色が濃いほど栄養を豊富に含むといわれています。

 

【マカの栄養価】

Maca root powder in a wooden bowl

マカにはアルギニンを初めとしたアミノ酸が豊富。

必須アミノ酸もたっぷり詰まっています。

 

また、食物繊維、ミネラル・ビタミン、アントシアニン、サポニンなど

様々な栄養素が豊富です。

 

男性向けの素材だと思われがちですが、

女性にはどういった効果があるのでしょうか。

 

【美肌効果】

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アルギニンは、成長ホルモンの分泌を促進。

成長ホルモンが分泌されることで新陳代謝が高まり、

肌の生まれ変わりを助けてくれます。

 

また、紫外線によるメラニン抑制、

皮膚をダメージから守る働きも報告されています。

 

【ダイエット効果】

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アルギニンによって分泌を促進される成長ホルモンには、

脂肪の燃焼を助ける働きもあります。

 

血流もよくなるため、体内の代謝がスムーズに。

 

 

【不妊・月経トラブルに】

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マカに含まれるグリコシノレートには、

ホルモンバランスを整える働きがあると言われています。

 

イギリスの学術誌に掲載されている実験結果によれば、

ラットに軽度のストレスを与える環境の中で、マカを食べたラットは、

マカを食べないラットと比べ黄体形成ホルモンが4.5倍に上昇。

妊娠可能な卵子にするために必要な卵胞刺激ホルモンは、

19倍上昇したという結果が出ています。

 

不妊や月経不順に悩む女性の強い味方となってくれます。

 

【冷え症改善】

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女性の多くは冷え症やむくみに悩みを抱えています。

 

原因の一つは自律神経の乱れ。

 

自律神経にはホルモンバランスが関わってくるため、

ホルモンバランスを整えるマカが効果的なのです。

 

さらにマカには血流を良くするビタミンEも含まれています。

 

 

【疲労回復】

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アルギニンを初め、マカには疲労回復効果のあるアミノ酸が豊富。

 

また、不足すると疲れやすくなってしまうというビタミンB1。

玄米や豚肉に多く含まれ、現代人に不足しがちな栄養素のひとつ。

 

マカにはビタミンB1も含まれるため、疲労回復には効果的なのです。

 

 

いかがでしたでしょうか。

最近では女性向けのマカサプリメントが多く販売されています。

 

マカは、男性のイメージが強かったという方も

一度試してみては?

 

 

【参考文献】

1.わかさの秘密 マカ

2.日本マカ株式会社

 

 

アメリカ・NYで大人気!2016年に流行るスーパーフード・タイガーナッツとは

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TVで紹介され、店頭や、ネット販売でも在庫がなくなるほど

人気となったタイガーナッツ。

 

その美味しさと、美容効果に世界中で注目が集まっています。

 

 

【タイガーナッツとは】

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タイガーナッツは、スペインでは「チュファ」と呼ばれています。

「ナッツ」という名前はついていますが、実際には野菜の仲間。

「カヤツリグサ」の塊茎の部分です。

 

始めは少し苦みがありますが、噛めば噛むほど甘味が出てくる、クセになる味。

 

約4000年前に発見され、エジプトやアフリカなどでは

古くから栄養価の高い健康的な食物として愛用されてきました。

 

地中海沿岸のバレンシア(スペイン)はタイガーナッツの生産に最適な地域。

タイガーナッツミルクはスペインの国民的飲み物になっています。

 

【タイガーナッツの栄養】

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タイガーナッツは、スーパーフードのひとつ。

 

ビタミンEはアーモンドの2.5倍。

その他ビタミンB群、鉄・マグネシウムなどのミネラルも豊富。

むくみ改善に良いカリウムは、バナナを超える量です。

 

また、タイガーナッツの食物繊維は

ふすま(オート麦)やキャベツ、チアシードよりも多く、アーモンドの3倍の量。

血糖値の上昇を抑え、腸内環境を整えてくれます。

 

さらに、最近注目されている不飽和脂肪酸のひとつ、オレイン酸も含まれています。

 

 

【ダイエット大国・アメリカでも人気】

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https://organicgemini.com/products/raw-sundried-tigernuts?variant=892985079

 

グルテンフリーやローフードが流行中のアメリカ。

タイガーナッツはローフード、グルテンフリーの食べ物であるため、

人気が急上昇中だそうです。

 

さらに野菜の仲間なので、ナッツアレルギーの方もOKのアレルギーフリー食品。

 

かなり噛みごたえがあり、満腹感も得られることから

ダイエットにはぴったりなおやつなんです♪

 

ちなみに、粒は硬いので、4時間ほど水に漬けておくと柔らかくなって食べやすくなります。

 

【甘いミルク、スナックも】

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http://tigernuts.co.jp/products/drink.html

 

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http://walkerstigernuts.co.uk/index.html

 

タイガーナッツ製品には粒だけでなく、パウダー・ミルク・オイルなどがあります。

最近ではタイガーナッツのスナックも。

 

ミルクは甘く作られ、アイスやケーキなどのソースとしても使用できるので、

粒が苦手でもいろいろなアレンジとして普段の生活に取り入れることができます♪

 

【ちょっとつまんでおやつでキレイに♪】

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いかがでしたでしょうか。

まだ販売している実店舗が少なく、品薄になっていますが

ネット販売では在庫があるところもあります。

 

ダイエット中のおやつに悩んでいる方も一度試してみては?

 

【参考文献】

1.タイガーナッツジャパン

2.タイガーナッツトレーダーズ

 

アマゾン人気No.1スーパーフルーツ‼ アサイーに続くクプアスとは?

クプアス

日本ではまだ馴染みがありませんが、

オリンピックが開催されるブラジルでアサイーと並ぶ人気のある果物。

 

アマゾン現地では「神の果物」と呼ばれるほどの

神秘的なおいしさをもつというクプアスとは?

 

【白いカカオクプアス】

クプアス チョコ

カカオの1種で、白カカオとも呼ばれるクプアス。

その香りは独特で、甘酸っぱい味。

クリーミーな果肉はそのままでも食べることができますが、

現地ではジュースやアイス、お菓子にして食べられています。

 

また、種子から採れるオイルはホワイトチョコレートの材料として

人気を集めています。

 

保湿力がとても高いことから、最近では化粧品やトリートメントなどにも

使用されています。

 

 

【クプアスの栄養価】

クアプス

クプアスは栄養素たっぷり。

 

ビタミンA

ビタミンB1

ビタミンB2

ビタミンC

ナイアシン

鉄分

必須脂肪酸

アミノ酸     などが豊富。

 

さらに、ポリフェノールを始めとした抗酸化物質が9つ。

免疫系を刺激し、身体が病気と闘う力を高めてくれる効果があります。

ちなみに、カフェインに似た作用がありますが、カフェインは含まれていません。

 

さらに、コレステロール低下作用や、髪・肌をキレイにする効果もあるようです。

 

 

【日本でも人気♪】

クプアスバター

日本でも、冷凍パルプやドリンクとして販売されています。

 

 

株式会社FRUTA FRUTA 

冷凍パルプ クプアス(100g×4)  853円(税込)

クプアス 冷凍

http://www.frutafruta.com/shop/products/detail.php?product_id=23

 

株式会社FRUTA FRUTA 

215g 220円(税抜)

クアプス ジュース

http://frutafruta.com/products/chia_cup_cupuacu.html

 

 

【アサイーに飽きていない?】

クプアス アイス

大人気のアサイーを食べつくした方、

次はクプアスに挑戦してみては??

 

 

【参考文献】

1.フルッタフルッタ

2.ama fruits

3. Cupuacu – The Juggernaut of Super Fruits

 

 

 

スプーン1杯でバランス食に♪ヘンプシードの効果5つ

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話題のスーパーフードのひとつ、ヘンプシード。

 

たったスプーン1杯で偏った栄養バランスを整えることができるのだとか。

 

ヘンプシードがもたらす美容効果とは?

 

【ヘンプシードとは】

麻の実

http://www.hempkitchen.jp/about.html

 

ヘンプシード=麻の実。

 

麻、といえば、幻覚作用のある大麻から採れますが、

その作用がある成分が含まれるのは葉や穂の部分。

 

実には必須アミノ酸や必須脂肪酸、ミネラルが豊富に含まれ、

その栄養価の高さから、宇宙食にも採用されるほど。

 

スプーン1杯分で、コンビニ食などで偏った食生活の改善、

スプーン3杯で、1日に必要な鉄、銅、亜鉛を摂取できます。

 

【すっきりしない便秘に】

Woman with stomach issues

女性に多い便秘症。

ヘンプシードには、食物繊維がとっても豊富です。

なんと、キャベツの約13倍。

 

不溶性食物繊維で腸の動きが活発になり、

老廃物も吸着⇒排泄と、うれしいデトックス効果♪

 

ナッツタイプは毎朝のヨーグルトに混ぜて、

パウダータイプのものはスムージーなどで手軽に摂れます。

 

【ダイエットサポート】

Beautiful young woman happy smiling in the park

ダイエットにはカロリー制限や運動だけではなく、

いろんな栄養素が必要です。

 

ヘンプシードには様々なビタミン・ミネラルがたっぷり。

 

お魚や卵に負けないくらいたんぱく質も豊富ですので、

ダイエット中のあなたをサポートしてくれます。

 

【むくみ・冷え症に】

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女性は筋肉が少なく、むくみがち。

血流が滞ると冷え症の原因にもなります。

 

ヘンプシードには必須脂肪酸のリノール酸、αリノレン酸が

3:1という黄金比率で含まれています。

 

これらの脂肪酸は血液をさらさらにし、血流を良くしてくれます。

 

 

【アトピー・PMSにも】

Health problem. Young woman scratching her itchy arm with allergy rash

γ-リノレン酸の含有率は2~4%と食品の中でもTOPクラス。

 

この脂肪酸は女性の悩みであるPMS症状の改善や、

アトピーなどのアレルギーに対して抑制効果があると言われています。

 

サプリメントでは月見草オイルなどで販売されている成分です。

 

【疲れやすい体に】

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栄養が偏り、たんぱく質やビタミン・ミネラルなどが不足すると

エネルギー産生がうまくいかなくなり、

疲労の原因となる老廃物がカラダに溜まってしまいます。

 

ヘンプシードでバランス良く栄養補給をすることで

体内の代謝がスムーズになり、疲労回復に◎。

 

 

【いろんな料理に♪】

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ヘンプシードは、ナッツ(砕いたもの)だけでなく、

オイル、パウダーなどの形態でも販売されているため、

日頃のお料理でさまざまなアレンジが可能です。

 

ぜひ一度試してみては?

 

有機ヘンプシードナッツ 250g 2,300円(税込)

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http://www.livinglifemarketplace.com/shopdetail/000000000393

 

はじめての麻の実セット(非加熱ナッツ) 5,216円(税込)

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https://www.hempkitchen.jp/onlinestore/products/detail.php?product_id=61

 

 

白身魚の麻の実ナッツフライ

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サーモンのヘンプオイルカルパッチョ

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青菜の麻の実ナッツ和え

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ヘンプドロップクッキー

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【参考文献】

1.Hemp Kitcen

2.LIVING LIFE MARKET PLACE

3.日清オイリオ <必須脂肪酸>γ-リノレン酸(オメガ6) 悩める女性の救世主

 

 

未来の食物?キヌアを超えたヘルシーフード、アマランサスとは

some piles of amaranth, quinoa, brown flax and buckwheat seeds on a rustic wooden table

世界中で関心を集め、日本でも知名度が高くなってきたアマランサス。

キヌアやほかの穀物となにが違うのでしょうか?

 

 

【アマランサスとは】

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アマランサスはヒユ科の植物。

観賞用、野菜用、穀実用などで約10種類が栽培されています。

 

アマランサスの歴史は古く、紀元前5000年~紀元前3000年には栽培されており、

インカ帝国時代まで、豆やトウモロコシなどと並ぶ主食でした。

 

江戸時代、日本に伝来した当時は主に観賞用であり、

一部食用としていた地域では、「仙人穀」と呼ばれていたそうです。

 

わずか1mmほどの丸く小さな種子が穀物として食されています。

 

また、葉や茎は野菜として食され、花からは染料として赤い色素が採られます。

 

【アマランサスの栄養】

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アマランサスは、他の穀物に比べて栄養価が高いことから、

「スーパーグレイン(驚異の穀物)」と呼ばれ、WHO(世界保健機構)では

「未来の食物」と称しています。

 

精白米と比べると、カルシウムは30倍、

たんぱく質は2.5倍、鉄分は50倍、繊維質は8倍にもなります。

 

他にもビタミンB6、葉酸、亜鉛などが豊富。

 

カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分については、

スーパーフードとして注目されているキヌアよりも多く含まれています。

 

他の穀物と異なり種皮が柔らかく、精白せずに全粒で食べることができるため、

栄養価の高いまま食することができます。

 

【アマランサスのレシピ】

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アマランサスの種子は雑穀米として食べることができます。

また、ぷちぷちとした食感を楽しめるため、様々な料理に合います。

 

アマランサス入り豆とナッツのサラダ

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アマランサスで松前漬け♪

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牛肉と昆布の和風雑穀スープ

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きのことアマランサスの明太子風パスタ

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アマランサスのチョコレートマフィン

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【参考文献】

1.日本雑穀協会

2.野菜用アマランサスの葉色と機能性成分 岐阜大学応用生物科学部附属岐阜フィールド科学教育研究センター 岐阜大学応用生物科学部 大場伸哉・村上芳哉・中野浩平・嶋津光鑑

 

 

”ミラクルツリー”モリンガとは

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最近では様々な雑誌で取り上げられ、モデルやタレントなど

美容に関心の強い女性たちに人気の植物。

 

“奇跡の植物”とも呼ばれるモリンガとはいったいなんなのでしょうか?

 

【モリンガとは】

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ユニセフの世界食糧計画にも名を連ねたモリンガ。

 

モリンガを研究した理学博士が

「地球上の可食植物の中でも極めて高い栄養価を誇る」

と言ったほど、その栄養価の高さは他に類を見ないと言われています。

 

種子から採れるオイルは食用油や美容液としても使用されます。

 

フィリピンでは“国菜”に認定されるほど重宝されている植物。

その成長スピードは速く、1年で5~10mほど伸びるそうです。

また、二酸化炭素の吸収率も高く、環境にも貢献してくれます。

 

【モリンガの栄養】

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http://www.urbancultivator.net/moringa/

 

モリンガには他の野菜と比べてみても栄養たっぷり。

 

 

ポリフェノールは赤ワインの8倍

Three glass of wine, ordered reduce

 

アミノ酸は黒酢の2倍

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鉄分はほうれん草の31倍

Spinach bunch on the wooden table with copy space

 

ビタミンEは卵の96倍

boiled eggs

 

ビタミンB2はマイワシの50倍

Fresh raw sardines with parsley and lemon on wooden background

 

カルシウムは牛乳の20倍

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カリウムはバナナの3倍

fresh, ripe banana on a wooden board, fruit

 

ビタミンAはにんじんの4倍

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【女子に嬉しい美容効果も?】

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モリンガには強い抗酸化作用があります。

アンチエイジングはもちろん、美肌効果も。

 

コレステロールを減らす効果もあり、高脂肪食によっておこる肥満を抑える

自然の抗肥満食品とも言われています。

 

カリウムが豊富なため、むくみも解消。

 

ダイエットに必要なビタミン・ミネラルがたっぷり詰まった植物です。

 

【パウダーやサプリでも】

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現在、サプリメントやパウダーとしてモリンガの商品が販売されています。

 

パウダーは抹茶のような味で、

スムージーやパンケーキなどに混ぜて使うと美味しく頂けます。

 

モリンガと抹茶のアイスクリーム

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モリンガと抹茶のグルテンフリーパンケーキ

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全粒粉とモリンガのパン

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【参考文献】

1. Moringa Family

2. 日本モリンガ協会

3.Hypocholesterolemic effects of crude extract of leaf of Moringa oleifera Lam in high-fat diet fed wistar rats. Ghasi S1, Nwobodo E, Ofili JO. J Ethnopharmacol. 2000 Jan;69(1):21-5.

 

 

 

 

 

“ポストキヌア” 新スーパーフード・フリーカとは

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ダイエット食として大人気の「キヌア」。

 

そのキヌアを超えるスーパーフードとして

“フリーカ”が話題となっています。

 

【紀元前からの古代食】

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東地中海や中東では紀元前より食されていたという全粒穀物のフリーカ。

 

まだ収穫前の緑色で水分量の多い小麦を、ロースト後乾燥させたもの。

 

香ばしくてコクがあり、食感もポリポリとしていて

クセになるおいしさです。

 

 

【フリーカの栄養】

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フリーカは、とにかく栄養素が豊富。

 

たんぱく質は玄米の3倍、

食物繊維は玄米の4倍、キヌアの2倍にもなります。

 

カルシウム、鉄分、カリウムなどのミネラルも豊富で、

その栄養価の高さから、欧米のフィットネストレーナーや

自然食愛好家たちに注目されています。

 

低GI食品でダイエット食品としても人気。

 

【フリーカのレシピ】

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煮てリゾットのようにして食べるのが現地では主流。

白米の半分の時間(10分)で炊けます。

 

焼いてグラノーラにしたり、サラダに入れたりと

いろいろアレンジもできて、使い勝手の良い食品。

 

白米と併せて炊飯器で炊けば、玄米ごはんのようになります。

 

【フリーカのカラフルサラダ】

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【フリーカで温朝食】

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(1人分) 所要時間 約30分

[材料]

フリーカ…50g

アーモンドミルク、ココナツミルク、水でもOK…125ml

バター…6g

バニラエッセンス…少々

シナモン…お好みで

 

[作り方]

1. お鍋にフリーカとミルク(水)を入れ、約1分間沸騰させる

2. バター、バニラエッセンス、シナモンを入れる

3. 弱火にしてふたをし、約25分間煮る

4. お皿に盛りつけ、お好みのフルーツやナッツを乗せて完成

☆ヨーグルトを加えるとさらにクリーミーに。

 

 

フリーカは、日本でも購入することができます。

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食べるエステ【美穀小町】

http://www.bikokukomachi.com/SHOP/sff.html

 

 

 

【参考文献】

1.FREEKEH FOODS

http://www.freekeh-foods.com/

 

2.食べるエステ【美穀小町】

http://www.bikokukomachi.com/SHOP/sff.html

 

悪魔のスーパーフルーツ?バオバブフルーツの魅力

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根っこが空に伸び、まるで逆さになっているようなバオバブの木。

“バオバブの木”と聞いてピンとくる方もいるかもしれません。

この木の実が、美容に嬉しい成分をたくさん秘めているのです。

 

【バオバブとは】

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バオバブは、サバンナ地帯に多い木。

高さは約30m、直径は約10mにもなります。

最大のものでは、高さ47m、直径15mにもなるのだとか。

 

年輪が無く、樹齢を知ることはできませんが、

数千年に達すると言われています。

 

“星の王子さま”では星を破壊する悪役として登場。

このため聞いたことがある方も少なくないでしょう。

 

逆さになったようなこの形、悪魔が引っこ抜いて

逆さまに植えたとも言われています。

 

 

【さまざまな恵みをもたらすバオバブ】

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バオバブの実は堅く、果肉は食用・調味料になります。

セネガルでの呼び名は「サルのパン」。

 

種からはオイルが採れ、若葉は野菜に。

 

樹皮は健康維持のために煎じて飲まれ、ロープの材料にも。

 

さまざまな面で現地の人々を助け、親しまれている植物です。

 

EU では、バオバブの果肉は、ノベルフード※として認定されています。

※食品添加物以外の新しい食品に対してその安全性を評価し、承認するもの。

 

【栄養価】

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バオバブの果肉には抗酸化物質であるポリフェノールやビタミンC が豊富で、

オレンジの約6倍にもなります。

 

抗酸化力の指標であるORAC 値は

クランベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどを超え、

ザクロの16倍。

 

不足しがちで、お通じを良くしてくれる食物繊維はゴボウの8倍。

 

むくみに効くカリウムや鉄、カルシウムなどのミネラルも

豊富に含まれています。

 

また、オイルにはオレイン酸、リノール酸などの不飽和脂肪酸が

含まれ、食用としてだけでなく、髪や全身に使うことができます。

 

【バオバブを使ったお店も】

 

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谷中銀座から少し裏に入ったところにある

バオバブ入りスムージーのお店。

 

貧困問題に取り組むため、

開発途上国から仕入れた原材料で作った商品を販売しています。

 

豊富な種類のスムージーには、すべてにバオバブパウダーが入っています。

 

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http://imena-smoothies.com/menu

東京都 荒川区西日暮里3-14-6

最寄り駅:JR山手線「日暮里」駅(西口)より徒歩4分

東京メトロ千代田線「千駄木」駅(出口2)より徒歩6分

10:30 ~ 18:30

定休日:月曜日(月曜祝日の場合は翌火曜休業)

 

 

【バオバブパウダーをつかったレシピ】

 

バオバブパウダー入りスムージージュース

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バオバブスコーン

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バオバブのアイスクリーム

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バオバブぎゅうひ

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バオバブの魅力、いかがでしたでしょうか。

 

バオバブパウダーを1つ買っておけば、様々な料理に入れて

美味しく栄養価を摂ることができます。

 

スムージーのお店に足を運んでみるのも良いかもしれませんね。

 

バオバブの木

 

 

【参考文献】

1.バオバブ wikipedia

2.バオバブ博士

3.プレマ株式会社 アフリカのスーパーフルーツ 有機バオバブ フルーツパウダー(非加熱)& Bao!bab(バオバブ入りエナジードリンク)

4. imena

 

 

スイーツとの相性抜群♪新たなスーパーフルーツ・ルクマとは

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http://livinglifemarketplace.com/SUPERFOOD/LUCUMA.html

 

 

海外で注目されているスーパーフルーツ、ルクマ。

あまり聞いたことのない方も多いかもしれません。

 

小さくて鮮やかな黄色のこの果物には

研究でも認められる美容効果があるそうです。

 

【ルクマとは】

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ルクマとは、直径10cm前後の先が少し尖った丸い果物。

ほんのり甘く、クリとサツマイモとカボチャを

合わせたような食感なのだそう。

 

日本ではほとんど馴染みがありませんが、

聖なる実としてインカ時代の神話にも登場しています。

 

ペルーなどが原産国で、南米やヨーロッパでは、

アイスクリーム、ヨーグルト、ムースなどデザートとして

とても人気があるそうです。

 

【栄養素が豊富】

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http://www.fruitipedia.com/lucuma_pouteria_obovata.htm

 

ルクマには、ビタミン、ミネラル、食物繊維やβカロチンが豊富。

強い抗酸化作用を持ちつため、美肌やアンチエイジングに

効果が期待できます。

 

甘みはありますが、糖質の含有量はとても低く、低GI食品。

 

ダイエット中に甘いものが食べたい時、強い味方になります。

 

【おうちでルクマスイーツ】

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http://livinglifemarketplace.co.jp/recipe/note/370

 

ルクマは、ルクマパウダーとして販売されており、

ネットでも購入できます。

 

キャラメルのようなほんのり甘い風味をもつため、

お砂糖の代わりに甘味料として加えても良いかもしれません。

 

 

バナナ・キャラメル・ローアイスクリーム

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http://livinglifemarketplace.com/SUPERFOOD/LUCUMA.html

 

【発芽玄米で作ろう、ルクマ+マカ入りチョコレートドリンク】

http://livinglifemarketplace.com/SUPERFOOD/LUCUMA.html

 

 

【参考文献】

1.神話にも登場する聖なる果物、ルクマを食べつくそう!

http://www.ab-road.net/south_america/peru/lima/guide/03163.html

 

2.オーガニック ロールクマ パウダー 227g ナビタスナチュラルズ社

http://livinglifemarketplace.com/SUPERFOOD/LUCUMA.html

 

 

脂っこいものが好きな人に砂糖の素?! 沖縄の新スーパーフードとは

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最近では様々なスーパーフードが大流行していますが、

新たに、沖縄産のスーパーフードが誕生しました。

 

そのスーパーフードは、

脂っこいものが好きな方のダイエットに、

強い味方となるのだとか。

 

【世界一の固さ!沖縄のサトウキビ】

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そのスーパーフードは、沖縄のサトウキビ。

 

沖縄は、台風の常襲地帯。

台風が訪れるたびに、サトウキビなどの作物は被害に合い、

栽培に悩まされてきました。

 

そのため、台風がきても折れず、倒されても立ち上がるような

サトウキビの品種改良がされてきたそうです。

 

そして誕生した現在のサトウキビは、

世界で最も固い繊維構造をもつと言われています。

 

【砂糖のもとが脂肪を吸着?!】

Organic cane sugar brown

「サトウキビってお砂糖でしょ?太るんじゃないの?」

と思う方も多いでしょう。

 

注目するのは、サトウキビに含まれる

「バガス」という食物繊維。

 

サトウキビから砂糖のもととなるショ糖を絞り出し、

残った繊維質が「バガス」というもの。

 

これを加工し、粉末にしたものが「醗酵バガス」。

不溶性食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整え、

善玉菌を増やします。

 

また、余分な油脂を吸着し、

排泄する効果が期待できるそうです。

 

【脂っこい食事と一緒に♪】

fast food and unhealthy eating concept - close up of hamburger or cheeseburger, deep-fried squid rings, french fries, drink and ketchup on wooden table

醗酵バガスは、ごはんの素やパウダー、

サプリメントとしても販売されています。

 

脂っこいものが好きな方は

食事と一緒に摂取すると良いでしょう。

 

料理に加えてアレンジも♪

 

 

さとうきびごはん

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すこやかせんい堂

 

アレンジレシピ さとうきびごはんのピラフ

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すこやかせんい堂

 

 

 

【参考文献】

1.すこやかせんい堂

2.沖縄スーパーフード協会

3.株式会社ふる里食効研究所 沖縄県産 醗酵バガス粉末 規格書